¿¡Conociendo a más de 400 productores en 2 días!? ¡Es posible gracias a SIAL!
Durante más de 40 años, la feria de SIAL – Salon International de l’Alimentation – ha sido uno de los eventos más grandes del mundo para todos los actores de la industria alimentaria. Después de cuatro años de ausencia debido a la pandemia, SIAL regresó del 15 al 19 de octubre de 2022 en el Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte.
Este año, por primera vez, Open Food Facts decidió visitar esta feria para comprometerse con los productores de alimentos. Y esto, a pesar de las huelgas de transporte, así de motivados estábamos 💪
En pocas cifras, SIAL es:
- 240.000 m² de espacio expositivo (¡el equivalente a 32 campos de fútbol!) repartidos en 8 pabellones
- 7.280 expositores de 127 países (entre los cuales 90% internacionales)
- 265.000 profesionales y visitantes
Entonces, ¿por qué Open Food Facts visitó SIAL?
Nuestro principal objetivo durante estos dos días fue comprometernos con productores y fabricantes internacionales.
Consideramos que la conciencia y el desarrollo de la base de datos de productos French Open Food Facts ahora son decentes. Para seguir incrementando nuestro impacto, estamos tratando de reunirnos con actores de la industria alimentaria de nuestros países vecinos: Alemania, España, Italia, etc. y así establecer nuestra reputación en Europa como referencia en la base de datos de alimentos.
Hubo no menos de 800 expositores italianos en la feria, ¡así que no nos decepcionó el viaje! 🙂
Durante estos 2 días estuvimos especialmente centrados en conocer a los expositores, pero SIAL es también una oportunidad para escuchar conferencias (SIAL Talks), participar en talleres culinarios o descubrir las tendencias culinarias del 2030, entre otras.
Lo que nos llevamos de estos dos días
- Los productores italianos y españoles estuvieron ampliamente representados
- Cada vez son más los productores que ponen las cuestiones medioambientales en el centro de su negocio (productos alternativos a la carne, leche a base de cereales, etc.)
- La mayoría de las empresas francesas nos han reconocido y apoyan nuestra misión
- La tendencia de las aplicaciones de escaneo de alimentos es muy específica de Francia. Muy pocos productores internacionales pueden nombrar una aplicación de escaneo.
- El mensaje que transmite Open Food Facts es bienvenido en su mayoría por los productores. Y el único obstáculo, que en ocasiones se encuentra, no está relacionado con el tema de la transparencia en sí, sino con la falta de recursos internos.
Hemos tenido en cuenta estos comentarios y somos conscientes de que tenemos un papel que desempeñar para facilitar el proceso de intercambio de datos.
¡Un primer paso ha sido la redacción de una guía práctica que permite a los profesionales familiarizarse con la plataforma Pro e importar datos en 30 minutos!
Más allá de eso, seguimos trabajando para mejorar la plataforma Pro para que sea más funcional y fácil de usar. Esto alentará a más productores a ser más transparentes.
Si eres productor y quieres contribuir a un sistema de alimentos más transparente, escríbanos a producers@openfoodfacts.org.
Si eres un colaborador, interesado en descubrir el mundo de la comida desde dentro, y motivado por la idea de convencer a más fabricantes para que compartan sus datos, póngase en contacto con nosotros en producers@openfoodfacts.org o directamente a través de Slack en elcanal #producers.
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