Quanti prodotti alimentari diversi ci sono nel mondo?
Quando ho scoperto il progetto Open Food Facts, un amico mi ha chiesto quanti prodotti alimentari esistessero nel mondo. Non so la risposta, ma possiamo avere una stima approssimativa:
Ci sono aziende come DataMonitor che elencano tutti i lanci di prodotti, per esempio con il servizio Product Launch Analytics . Dati senza dubbio molto interessanti, ma il cui accesso è sfortunatamente non gratuito.
Il Dipartimento d’Agricoltura Statunitense (USDA) ha rilasciato le cifre globali annuali in questo rapporto: Sistemi di Marketing alimentare negli Stati Uniti: Introduzioni di Nuovi Prodotti .
Negli Stati Uniti, ci sono approssimativamente 20,000 nuovi prodotti alimentari ogni anno. Il rapporto non lo fa presente, ma probabilmente ce ne sono uguali numeri che ne spariscono dagli scaffali.
Possiamo probabilmente moltiplicare anche questa cifra per un fattore per estenderlo a tutti i 200 e alcuni paesi del mondo. Con un fattore di 50, ci sarebbero 1 milione di nuovi prodotti alimentari ogni anno nel mondo .
Il rapporto degli Stati Uniti fornisce anche la ripartizione per categoria: 25% di questi nuovi prodotti sono dolci, gomme da masticare e spuntini . Il 20% sono bevande.
Un altro rapporto dal CRIOC (Centro di Ricerca ed Informazione delle Organizzazioni dei Consumatori in Belgio), Nuovi prodotti alimentari – Gennaio 2007, è basato su un esempio di 412 nuovi prodotti alimentari belgi. Le principali categorie di nuovi prodotti erano salse (15%), spuntini salati/dolci (13%) e zuppe (11%).
Sarà molto interessante comparare queste cifre tra paesi, e stabilire delle correlazioni, con la prevalenza di condizioni come l’obesità o il diabete, ed il numero di nuovi prodotti in ogni categoria.
Se conosci altre fonti di informazione per rifinire questa stima di numeri di prodotti alimentari nel mondo, grazie in anticipo per condividerli con tutti nella sezione dei commenti.
Non esitare a suggerire altre stime, con altri metodi di calcolo per esempio.
Ad ogni modo, abbiamo molto lavoro davanti a noi ed il tuo aiuto per trovare prodotti da tutto il mondo su Open Food Facts è molto gradito!