Gardons le contrôle de nos assiettes (table ronde)
La nourriture, c’est la santé ! Mais qu’y a-t-il vraiment dans notre assiette ? Comment reconnaitre ce qui est bon au palais et bon pour la santé ? La publicité et le marketing influencent-ils mes choix ? Une table ronde qui décrypte les enjeux sanitaires liés à notre alimentation, et propose des pistes pour garder le contrôle de notre assiette ! (25 mars 2025)
Comment mieux choisir ce que nous mangeons pour notre santé et la planète ? Ce fut le sujet d’une table ronde réunissant récemment des experts, dont notre co-fondateur Pierre Slamich.
🔍 Les constats :
- Notre alimentation a un impact majeur sur notre santé (maladies cardiovasculaires, cancers), comme l’a souligné le Pr. Chantal Julia (EREN).
- Les étiquettes peuvent être trompeuses (allégations, shrinkflation), un combat mené par Karine Jacquemart de Foodwatch France.
- Les aliments ultra-transformés (AUT), avec leurs additifs et ingrédients industriels, sont omniprésents.
💡 Les outils pour agir :
- Open Food Facts : Pierre Slamich a présenté comment notre application vous aide à décrypter les produits en un scan ! Accédez facilement au Nutri-Score, aux marqueurs d’ultra-transformation et à l’impact environnemental avec le Green-Score.
- Le Nutri-Score : Expliqué par Chantal Julia, ce logo de A à E vous aide à comparer les produits et à faire des choix plus sains au sein d’un même rayon. Son nouvel algorithme pousse les industriels à améliorer leurs recettes.
- Lire les étiquettes : Le conseil de Foodwatch : vérifiez la liste des ingrédients (attention aux additifs « E… ») et leur ordre.
🌍 Vers une alimentation durable :
- Le Green-Score sur Open Food Facts évalue l’impact environnemental.
- Rééquilibrer notre consommation entre produits animaux et végétaux est clé, comme l’a rappelé Aurélie Zunino. Vive les légumineuses, sources de protéines durables et abordables !
💪 Comment faire la différence ?
- Utilisez des outils comme Open Food Facts et Manger Bouger.
- Soyez vigilants face aux « arnaques » marketing.
- Soutenez les initiatives citoyennes et associatives pour un système alimentaire plus juste et transparent.
- Agissez collectivement !
Ensemble, informés et outillés, nous pouvons construire un avenir alimentaire meilleur.