Comment Tortoise Media a réutilisé Open Food Facts pour construire son Better Food Index
Le Better Food Index de Tortoise Media a utilisé les données d’Open Food Facts pour révéler que 7 produits sur 10 collectés pour représenter les 30 premiers producteurs alimentaires du Royaume-Uni sont « ultra-transformés ».
En effet, les aliments ultra-transformés – qui contiennent des additifs pour améliorer leur goût et leur durée de vie – ont été associés à une surconsommation et à un risque accru de maladies telles que les maladies cardiovasculaires.
L’analyse du Better Food Index montre que les aliments ultra-transformés sont deux fois plus susceptibles d’être considérés comme mauvais pour la santé selon le modèle de profilage des nutriments du gouvernement.
En pleine crise de l’obésité et du coût de la vie au Royaume-Uni, il est particulièrement inquiétant de constater que la moitié des entreprises figurant dans l’indice vendent leurs aliments ultra-transformés moins cher par calorie que leurs aliments non ultra-transformés.
Cette analyse de données a été rendue possible grâce à la base de données en libre accès d’Open Food Facts.
Maddy S. Diment, directrice de recherche à Tortoise.
Tortoise a utilisé la base de données pour collecter les catégories NOVA – une manière de classer le niveau de transformation des aliments – pour plus de 500 produits parmi les 30 plus grands producteurs alimentaires du Royaume-Uni.
Les produits ont été identifiés à partir de la propre enquête de Tortoise, éclairée par les données de vente d’Euromonitor et, dans certains cas, les informations fournies directement par les constituants de l’indice. Les produits collectés visent à représenter la diversité du portefeuille de produits d’une entreprise. Les données sur les produits ont été pondérées par les informations sur les ventes lorsqu’elles étaient disponibles, afin de rendre le portefeuille aussi représentatif que possible des activités de l’entreprise.
La nutrition est l’un des cinq piliers de la durabilité évalués par l’indice, qui aide à comprendre les principaux acteurs du système alimentaire britannique en évaluant les entreprises en fonction de leurs performances « Walk » et « Talk ». La performance Walk se compose de l’environnement, de la nutrition, de l’impact social, de l’accessibilité financière et de la durabilité financière. Le volet « Talk » examine le nombre d’objectifs fixés par une entreprise et leur qualité, ainsi que le nombre d’organisations auxquelles elle adhère.
La prochaine itération du Better Food Index sera publiée en 2024, et nous espérons continuer à développer notre analyse nutritionnelle en utilisant la base de données informative et open-source d’Open Food Fact.
Maddy Diment, directrice de recherche ;
Sophie Barnett, chercheuse ;
Will Mower, data scientist.
- Vous êtes une organisation intéressée par la réutilisation de nos données, contactez-nous à l’adresse suivante : contact@openfoodfacts.org
- Vous êtes un professionnel intéressé par la mise à jour ou l’ajout de vos produits à notre base de données contactez-nous à : producers@openfoodfacts.org
- Vous êtes un utilisateur, un contributeur ou un bénévole, n’hésitez pas à consulter notre FAQ ou à rejoindre notre Slack.
Merci et à bientôt !