La journée mondiale de la santé

La journée mondiale de la santé

Le 7 Avril, nous célébrons la Journée mondiale de la Santé, dont le thème cette année est “notre santé, nos droits”.

““Le Conseil de l’économie de la santé pour tous de l’OMS a observé qu’au moins 140 pays reconnaissent la santé comme un droit humain dans leur Constitution. Et pourtant, des pays ne décrètent ni n’appliquent des lois pour garantir à leur population un accès aux services de santé. Cela souligne le fait qu’au moins 4.5 milliards de personnes – plus de la moitié de la population mondiale – ne bénéficiaient pas totalement des services de santé vitaux en 2021.

Pour relever ce défi, le thème de la Journée mondiale de la Santé 2024 est “Notre santé, nos droits”.

Ce thème a été choisi pour défendre le droit de chacun et chacune, partout dans le monde, à accéder à des services de santé, à une éducation et à une information de qualité, ainsi qu’à une eau potable, à un air pur, à une bonne alimentation, à un logement de qualité et à des conditions de travail et environnementales décentes, en l’absence de discrimination.” (OMS)

• Connaissez vos droits en matière de santé. Vous avez le droit à: 
  • un soin de qualité, sûr, sans aucune discrimination
  • la confidentialité et le respect de vos informations médicales
  • des explications concernant votre traitement et le recueil de votre consentement éclairé
  • l’intégrité et l’autonomie physiques
• Prenez des décisions pour votre santé
   
• Protégez votre droit à la santé comme un droit humain en tant que tel.
  Chacun devrait avoir accès aux services de santé dont il a besoin et où il en a besoin, sans connaître de difficultés financières. Ainsi, si vous ne pouvez vous le permettre, ce n’est pas normal. Voici quelques moyens d’agir:
  • Militez – faites appel à des dirigeants politiques, rejoignez des associations de patients réclamant des mesures, signez des pétitions et participez à des discussions.
  • Organisez votre communauté – par exemple, au travail – pour définir ce qui doit changer et comment.
     
• Promouvez le droit à la santé comme un pilier indétrônable de l’ensemble de nos droits humains
  Respecter notre droit à la santé signifie respecter nos droits à une eau potable sûre, un air pur, une bonne alimentation, un logement décent, des conditions de travail correctes et à être libre de toute violence et de toute discrimination.
   
• Faites de la santé une priorité.
  Impliquez-vous dans tout ce qui concerne la santé. Les diverses formes de participation incluent les assemblées publiques et citoyennes, les groupes de discussion, les consultations, les conseils de santé, les comités de direction et les comités de révision.

WHO Human rights fact sheet: https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/human-rights-and-health

Open Food Facts et la santé: un travail main dans la main

Que ton alimentation soit ton médicament, et ton médicament ton alimentation

Hippocrates

Ce que nous mangeons est l’un des principaux éléments de notre santé. Mais il n’est pas toujours facile de comprendre la nutrition, ce dont nos corps ont besoin ou les produits alimentaires mis sur le marché.

Open Food Facts a fait sienne la mission de décrypter les étiquettes alimentaires et d’informer les citoyens depuis sa création en 2012. Sa base de données ouverte a permis de nombreuses réutilisations par des applications  et des services tiers.

Grâce au travail de chercheurs dans le monde entier, les gens peuvent en savoir plus sur les impacts de divers aliments, de leurs ingrédients ou de leurs associations sur notre santé.

La communauté d’Open Food Facts est fière de savoir que sa base de données publique est utilisée par des chercheurs pour faire avancer les connaissances scientifiques sur les impacts de l’alimentation.

Plusieurs études utilisent Open Food Facts 🔎🥫: 

1. Un score alimentaire révolutionnaire – le Nutri-Score

Défenseur précoce du Nutri-Score pour la santé publique, OFF a commencé à le calculer en 2014 pour tous les produits renseignés à cette période, suivant la formule du “système à 5 couleurs” du Pr. Hercberg. 

Nous avons aidé à définir et étendre le Nutri-Score, à présent adopté par 7 pays européens. 

Cette information sur la face avant des emballages est importante puisqu’elle touche une population considérable. Les consommateurs peuvent trouver le Nutri-Score sur Open Food Facts même quand il n’est pas indiqué sur le packaging. 

Nous fournissons des données ouvertes pour accroître le nombre d’acteurs montrant le Nutri-Score aux utilisateurs finaux.

Découvrez notre page sur le Nutri-Score: https://fr.openfoodfacts.org/nutriscore

2. L’étude fracassante de la cohorte Nutrinet-Santé

L’étude de la cohorte Nutrinet-Santé, issue de la population, sur les liens entre la nutrition et la santé (par l’équipe de recherche épidémiologique nutritionnelle EREN menée par le Pr. Mathilde Touvier) a cité Open Food Facts comme l’un de ses outils et sources de données (dernière étude sur les additifs alimentaires dans le British Medical Journal https://www.bmj.com/content/382/bmj-2023-076058).

📺 Une excellente présentation par la Pr. Mathilde Touvier sur la Recherche, surveillance, politique nutritionnelle de santé publique : un continuum pour la prévention des maladies liées à la nutrition et la réduction des inégalités sociales de santé: https://www.college-de-france.fr/fr/agenda/cours/prevention-nutritionnelle-des-maladies-chroniques-de-la-recherche-action-de-sante-publique/recherche-surveillance-politique-nutritionnelle-de-sante-publique-un-continuum-pour-la-prevention

Plus: Présentation par Stéphane Gigandet et Pierre Slamich au Collège de France.

3. Base de données des produits d’épicerie: la prévalence des aliments transformés dans les magasins d’alimentation

Open Food Facts a récemment aidé le travail de l’équipe du Dr. Giulia Menichetti, que vous pouvez lire en détail au lien suivant: https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2022.04.23.22274217v3

4. Afficher le groupe Nova (pour repérer les aliments ultra-transformés)

Open Food Facts affiche le groupe Nova depuis 2017 et échange régulièrement avec le Pr. Carlos Monteiro, le créateur du Nova (📺 suivez son entretien ici https://www.youtube.com/watch?v=wucc_Ra4wuo). 

Découvrez notre page sur le Nova au lien suivant: https://world.openfoodfacts.org/nova 

5. Recherche personnelle pour aider à faire de meilleurs choix alimentaires

Nos site internet et application gratuits permettent d’enregistrer divers critères alimentaires (comme la teneur en sucre, les allergènes etc) pour trouver facilement des produits.

Open Food Facts diffuse également les recommandations d’organisations sanitaires comme le PNNS français, le Service de santé nationale britannique (NHS) ou l’OMS.

Open Food Facts est cité dans plus de 600 publications scientifiques et comme la source principale dans plus de 20.