Comment une diététicienne utilise Open Food Facts au quotidien
Émilie Goulard, diététicienne spécialisée en pédiatrie au CHU de Reims, utilise Open Food Facts comme outil d’éducation à la santé auprès de ses jeunes patients atteints de diabète de type 1 ou de maladies métaboliques.
“C’est un outil pédagogique simple, clair et très accessible, qui facilite grandement notre mission d’éducation à la santé.”
Open Facts Facts, utilisé au quotidien par les professionnels de santé
- Un support pédagogique pour le décryptage des produits
Lors des séances d’éducation thérapeutique, Émilie se sert d’Open Food Facts comme support interactif pour apprendre à décoder les informations présentes sur les produits alimentaires. Les enfants peuvent ainsi mieux comprendre la composition de ce qu’ils consomment au quotidien.
- Une base fiable pour faire des analyses comparatives entre produits et proposer des programmes nutritionnels adaptés
“En tant que diététicien nutritionniste, je m’appuie principalement sur le Ciqual, véritable « bible » professionnelle, régulièrement mise à jour et très précise. Cela dit, votre site vient compléter cette base de manière tout à fait pertinente, notamment grâce aux informations spécifiques par marque et aux différences de composition selon les produits équivalents, ce qui nous permet une analyse comparative efficace.”
“Dans le cadre de l’accompagnement de patients atteints de maladies métaboliques, notamment pour les régimes cétogènes, Open Food Facts m’aide à la fois dans le calcul des recettes et le choix des produits.”
Émilie apprécie particulièrement d’avoir la possibilité d’exporter les données de certains produits pour les comparer et les analyser à l’aide d’un tableur – ce qui facilite la manipulation des données (filtres, tri, etc).
“Il est possible d’exporter les résultats d’une recherche, par exemple sur les produits Blédina, au format Excel. Le site fournit alors les types de produits, les références associées, l’ensemble des valeurs nutritionnelles ainsi que la taille des portions lorsqu’elle est précisée. Ces données peuvent être facilement exploitées dans un tableur, ce qui représente un véritable atout supplémentaire.”
- Une aide précieuse pour estimer les apports
Open Food Facts nous permet également d’estimer les aliments consommés de manière fiable, lors de l’analyse des journaux alimentaires.
“Les valeurs nutritionnelles que vous fournissez nous permettent de réaliser des calculs fiables et adaptés aux besoins spécifiques de nos patients.”
Un outil apprécié également du côté des patients
“Les patients eux-mêmes sont très satisfaits, en particulier lors des séances d’éducation diabète, car votre site et votre application leur permettent de :
– Calculer les glucides d’un aliment pour une portion personnalisée,
– Adapter directement la quantité dans le tableau nutritionnel,
Ce qui est extrêmement aidant, notamment pour ceux ayant des difficultés avec les calculs”
L’importance de la transparence des données
Émilie souligne à quel point l’accès libre aux données d’Open Food Facts est essentiel dans un cadre hospitalier et éducatif :
“Je vous encourage vivement à ne surtout pas restreindre l’accès à vos données. Elles sont une ressource précieuse pour les professionnels de santé, et leur libre disponibilité participe à une meilleure prise en charge nutritionnelle.”
👉 Vous êtes professionnel de santé et vous utilisez Open Food Facts ?
N’hésitez pas à nous écrire, nous serions ravis de faire connaître votre usage et de construire avec vous des outils encore plus utiles. 🙂