Cómo un dietista utiliza Open Food Facts todos los días
Émilie Goulard, dietista especializada en pediatría del Hospital Universitario de Reims, utiliza Open Food Facts como herramienta de educación sanitaria para sus pacientes jóvenes con diabetes tipo 1 o enfermedades metabólicas.
“Es una herramienta educativa sencilla, clara y muy accesible, que facilita enormemente nuestra misión de educación para la salud”.
Open Food Facts, utilizados diariamente por profesionales de la salud
- Apoyo educativo para descifrar productos
Durante las sesiones de educación terapéutica, Émilie utiliza Open Food Facts como soporte interactivo para aprender a decodificar la información de los productos alimenticios. Los niños podrán así comprender mejor la composición de lo que consumen diariamente.
- Una base fiable para realizar análisis comparativos entre productos y proponer programas nutricionales adaptados
«Como dietista-nutricionista, confío principalmente en Ciqual, una auténtica guía profesional, actualizada periódicamente y muy precisa. Dicho esto, su sitio web complementa esta base de datos de forma muy relevante, sobre todo gracias a la información específica por marca y a las diferencias de composición entre productos equivalentes, lo que nos permite realizar análisis comparativos eficaces.«
“Como parte del apoyo a pacientes con enfermedades metabólicas, en particular con dietas cetogénicas, Open Food Facts me ayuda tanto a calcular recetas como a elegir productos.”
A Émilie le gusta especialmente poder exportar datos de determinados productos para compararlos y analizarlos mediante una hoja de cálculo, lo que facilita la manipulación de los datos (filtros, clasificación, etc.).
“Es posible exportar los resultados de una búsqueda, por ejemplo, de productos Blédina, a formato Excel. El sitio web proporciona los tipos de producto, las referencias asociadas, todos los valores nutricionales y el tamaño de la porción, si se especifica. Estos datos se pueden utilizar fácilmente en una hoja de cálculo, lo cual supone una gran ventaja.”
- Una valiosa ayuda para estimar las contribuciones
Open Food Facts también nos permite estimar de forma fiable el consumo de alimentos al analizar diarios de alimentación.
“Los valores nutricionales que nos proporciona nos permiten realizar cálculos fiables y adaptados a las necesidades específicas de nuestros pacientes”.
Una herramienta también apreciada por los pacientes
“Los propios pacientes están muy satisfechos, especialmente durante las sesiones de educación sobre diabetes, porque su sitio y aplicación les permiten:
- Calcular los carbohidratos de un alimento para una porción personalizada,
- Adaptar directamente la cantidad en la tabla nutricional,
Lo cual es extremadamente útil, especialmente para aquellos que tienen dificultades con los cálculos”.
La importancia de la transparencia de los datos
Émilie destaca lo esencial que es el acceso gratuito a los datos de Open Food Facts en un entorno hospitalario y educativo:
“Les recomiendo encarecidamente que no restrinjan el acceso a sus datos. Es un recurso valioso para los profesionales de la salud, y su disponibilidad gratuita contribuye a una mejor atención nutricional.”
👉 ¿Eres un profesional sanitario y utilizas Open Food Facts?
No dudes en escribirnos, estaremos encantados de compartir tu uso y construir contigo herramientas aún más útiles. 🙂