Appel aux producteurs : imaginez avec nous comment améliorer la qualité des produits alimentaires grâce aux données

La transparence sur les produits alimentaires peut-elle aider à améliorer leur qualité ? De nombreux industriels déclarent que la transparence (à travers le Nutri-Score, les apps, etc.) les incite à accélérer leurs démarches d’amélioration de produits.

En plus d’être une incitation, nous sommes convaincus que cette transparence peut aussi être un moyen. En analysant les données de ses produits, et des autres produits du marché, il est en effet possible pour un fabricant de détecter plus aisément – et plus systématiquement – des opportunités d’amélioration de la qualité nutritionnelle et de la composition de ses produits.

Nous démarrons aujourd’hui un projet pour explorer avec les fabricants comment l’analyse des données des produits peut permettre de les améliorer.

Nous avons commencé à suivre quelques pistes, et nous avons maintenant besoin des producteurs pour évaluer leur pertinence, les affiner, et imaginer et explorer d’autres approches.

Nous avons déjà mis en place des premiers outils :

• L’exploration systématique des opportunités d’amélioration du Nutri-Score des produits : quels sont les produits pour lesquels une faible diminution de sel, de sucre, d’acides gras saturé, ou une faible augmentation des protéines, des fibres ou des fruits et légumes entraînerait un meilleur Nutri-Score.
 
• La comparaison avec les autres produits du marché : quels sont les produits qui ont plus de sel/sucre/gras, que les autres produits de la même catégorie, et qui sont donc potentiellement améliorables ?

Ce ne sont que des premiers exemples d’outils que nous mettons en place pour analyser les données et faciliter l’amélioration de la qualité nutritionnelle et de la composition des produits. Nous cherchons maintenant des fabricants intéressés par cette démarche pour évaluer la pertinence de ces premières analyses, et pour imaginer avec nous quelles autres analyses ou outils pourraient être utiles.

Le but de cette démarche est l’amélioration globale de l’offre de produits alimentaires. Tous les outils que nous développerons seront libres et gratuits.

Si vous êtes un producteur (petit ou grand) et avez envie de participer, c’est simple et sans engagement :

• Signalez-nous votre intérêt en écrivant à l’adresse producteurs@openfoodfacts.org
• Nous chargeons les données de vos produits dans les outils que nous avons déjà mis en place.
• Nous vous envoyons les résultats des premières analyses.
• Nous échangeons et réfléchissons ensemble aux meilleurs moyens d’utiliser les données pour améliorer les produits.
• Grâce à vos retours, nous affinons les premières analyses, et nous ajoutons progressivement de nouveaux outils.